·れんこんは皮をむき縦に5mm幅程の細切りにして酢水に10分程さらす
·キッチンペーパー等でれんこんの水気をふき取る

·ポリ袋にれんこん·青のり·塩を入れシャカシャカ振る
·青のりがまんべんなくついたら片栗粉を入れ再度シャカシャカ振る

·フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、れんこんを入れ1分程触らずに揚げる
·上下を返し2～3分程揚げ、カリッとなったら

·キッチンペーパーや網にあげ、油を切って完成です

※粉チーズや一味唐辛子を軽く振っても美味しいです。