安定感しかない！だし巻き玉子焼きました
猫の手は借りない @cook_40288522
玉子焼きはこれで決まり！卵1に白だし5ml。いつもの味がうちの味。
このレシピの生い立ち
お箸よりフォーク、フォークよりフライ返しの方が巻きやすいです。メイン写真は8つ切りの後、交互に外側に玉子焼きを倒しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ヤマキ様の割烹白だし最高。
▼混ぜる -
- 2
フライパンに油入れて焼きます。
まずは白身2個分を一気に。焼けたらお箸で端っこから巻いていく。 -
- 3
写真のように巻き巻きがどんどん大きくなってくる。この巻き巻きの下にも卵液をしっかり入れて焼くとちぎれない。
-
- 4
最後はフライパンの端に押し付けて成形。←行程2,3でうまくいかなくてもここで何とかなる事もあるので最後まで諦めない。
-
コツ・ポイント
このフライパンは卵2個分でちょうどいい手のひらサイズのちっこいフライパンです。行程2で白身から焼くのは後からドロっとフライパンに落ちるのが嫌なので先にやっつけます。残りの卵液は巻き巻き3回分です。
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