全てレンジ大根豚こま中華炒め味青椒肉絲風

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beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジだけで艶々！ほんのりピリ辛の中華味がご飯によく合う大根が美味しい青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
Botanさんの大根と春雨の中華炒め煮の味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです

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材料

3人分
  1. 豚こま 約120g
  2. 玉ねぎ 約60g
  3. 大根 約120g
  4. ピーマン 約60g
  5. 人参 約30g
  6. しめじ 約30g
  7. ◎酒 大さじ1
  8. ◎片栗粉 大さじ1
  9. ☆鶏ガラスープの素 少々
  10. ☆酢 小さじ3
  11. ☆ごま油 小さじ3
  12. △水 小さじ9
  13. △酒 小さじ6
  14. △チューブ生姜 小さじ3
  15. △醤油 小さじ6
  16. △蜂蜜 小さじ3
  17. △七味唐辛子 3振り
  18. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んで◎をからませてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で追加でかけて混ぜます

  4. 4

    3に△を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます

  5. 5

    ピーマンは小さめの乱切りか短冊切りか細切りにします

  6. 6

    大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします

  7. 7

    玉ねぎも細切りか短冊切りか乱切りにします

  8. 8

    人参は薄めの短冊切りか細切りにします

  9. 9

    しめじは房を取ってばらしておきます

  10. 10

    ピーマン大根人参玉ねぎしめじ3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  11. 11

    10に☆を3等分にからめてしばらくおきます

  12. 12

    4をよくまぜてから11を１皿ずつのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで４分半加熱します

  14. 14

    13をほぐしながらよくまぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけておく事で炒めた感が出ます。野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に。唐辛子があれば七味ではなく刻んだ唐辛子でも。どちらもいれなくても大丈夫です。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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