抹茶のアイスボックスクッキー
nikoricafe @cook_40193635
ほろ苦とくるみの香ばしさが合うクッキー。甘さがもう少し欲しいと感じたら5g程度足してみてください。
このレシピの生い立ち
抹茶を使ったおやつが作りたくてクッキーにしました。くるみは何にでも合う優れものです！色合いも良くついつい手が出るおやつです。
抹茶のアイスボックスクッキー
ほろ苦とくるみの香ばしさが合うクッキー。甘さがもう少し欲しいと感じたら5g程度足してみてください。
このレシピの生い立ち
抹茶を使ったおやつが作りたくてクッキーにしました。くるみは何にでも合う優れものです！色合いも良くついつい手が出るおやつです。
作り方
- 1
無塩バターと卵は室温にしておく。
オーブンは170度に予熱しておく。抹茶と薄力粉は合わせてふるう。くるみは粗く刻む。 - 2
ボウルにバターを入れクリーム状にし、きび砂糖を加え混ぜとき卵を少しずつ加えその都度よく混ぜる。
- 3
ふるった粉類を入れさっくり混ぜくるみも加えて混ぜ粉気がなくなったら筒状に伸ばし冷凍庫で休ませる。
- 4
1.2時間して切りやすくなったら5mm程度に切り鉄板に並べて170度のオーブンで15〜20分焼く。
コツ・ポイント
くるみを荒く刻むと食感と見た目が良くなります！抹茶は粉と合わせてふるっておきます！
冷凍庫で冷やす時にキッチンペーパーの芯に入れておくときれいな丸が保てます！
都内でカフェを経営してます。飲食店、保育園給食、フードコーディネーター学校卒業。お店での料理やおうちでのご飯を紹介してます。体に優しく簡単に作れるご飯&スイーツ研究中です！imstagram→sayoko.m0212
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