冷蔵庫で1〜2時間寝かせると包みやすくなります。

(タネを半分に分けエビやレンコンを入れてアレンジしても美味しいです、その際はひき肉を50g引いて下さい)

タネを皮で包みます。皮にタネを乗せ、人差し指と親指で作った輪に押し込むように形成すると◎。

フライパンにごま油(分量外)をしき、間隔を開けてシュウマイを並べ、中火にします。

フライパンが温まったらシュウマイの下1/3程水を入れ、いったん強火に。