給食再現レシピ♡大豆とじゃこの甘辛煮

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ムム♡
ムム♡ @cook_40235391

懐かしの学校給食再現レシピ！！
子供たちもバクバク食べてくれます♡
このレシピの生い立ち
あの給食で大好きだったお豆食べたいな…と再現しました！

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材料

  1. 大豆水煮 1袋(200g)
  2. 上乾じゃこ 40g
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. ★醤油(我が家は減塩醤油使用) 大さじ1と1/3
  5. ★砂糖(我が家はきび砂糖使用) 大さじ1と1/3
  6. ★みりん 大さじ1と1/3
  7. 炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    油を180度に温める

  2. 2

    大豆水煮を一度水で洗い水気を切って
    ビニール袋に片栗粉と一緒に入れて振りふりして、よく和えておく

  3. 3

    じゃこ・大豆をそれぞれ、きつね色になるまで揚げる
    ※一度に沢山を油の中に入れすぎない様に！

  4. 4

    揚げた色はお好みですが、揚げすぎると豆がかたくなるので注意。今回はこれくらいの色まで揚げました。

  5. 5

    ★の調味料を一度フライパンで煮たてた後、揚げたじゃこ、大豆、炒りごまと絡めて出来上がり

  6. 6

    ※炒りごまはお好み量ですが、多めがおすすめです。今回は計量してませんが…恐らく大さじ4くらい入れました

  7. 7

    沢山の方にご覧頂き、保存して頂き、大変感激しています♡

コツ・ポイント

調味料(醤油・砂糖・みりん)は全て1ずつです:)
1:1:1でお好みの濃さに調節してみて下さい^^

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レシピ作者

ムム♡
ムム♡ @cook_40235391
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日韓クォーター☻ 覚書の為に使用してます。基本的に甘めの味付けが苦手で酸味好きです。同じ味覚の方いらっしゃいましたら是非ともレシピお試し下さい^^
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