冬瓜の甘酢漬け

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岐阜県関市
岐阜県関市 @cook_40296511

加熱して食べることが多い冬瓜も甘酢に漬けて生でいただけます。by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
作り置きしておけば、野菜が足りないときのあと一品に。

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材料

作りやすい分量
  1. 冬瓜 100g
  2. きゅうり 50g
  3. 塩 少々
  4. A
  5. 　酢 大さじ2　
  6. 　砂糖 大さじ1
  7. 　赤唐辛子(小口切り) 少々

作り方

  1. 1

    冬瓜は種とワタを取り除いて皮をむき、5mm幅に切る。

  2. 2

    きゅうりは皮を縞目にむき、冬瓜と同じ厚さの輪切りにする。塩をふり、5分ほど置いておく。

  3. 3

    Aの調味料をポリ袋に入れて混ぜ、2を軽くしぼって入れ、冷蔵庫で30分ほど漬け込む。

コツ・ポイント

冬瓜の皮は厚めにしっかりむきましょう。<出来上がりの1/4量>エネルギー18kcal　タンパク質0.2g　脂質0g　食物繊維総量0.5g　食塩相当量0.2g

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レシピ作者

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に公開
「ときめき　きらめき　いきいき　せきし」市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。関市公式ホームページ　http://www.city.seki.lg.jp/
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