ナスと挽肉のパスタ☆まろやかトマト味
squarepants @cook_40227825
ナスと挽肉のトマトパスタ。多めのオイルで煮ると甘味が出てまろやかに。
このレシピの生い立ち
高校生の息子がこの方法を教えてくれました。こっちの方が美味しい。考えを改めました。
ナスと挽肉のパスタ☆まろやかトマト味
ナスと挽肉のトマトパスタ。多めのオイルで煮ると甘味が出てまろやかに。
このレシピの生い立ち
高校生の息子がこの方法を教えてくれました。こっちの方が美味しい。考えを改めました。
作り方
- 1
主な材料
6人分作ります。
ナスはどんなナスでも。 -
- 2
ナスは適当に切ってオリーブオイル(分量外)で炒める。
-
- 3
後でまた火を入れるのでこれくらいで大丈夫。
取り置く。 -
- 4
フライパンにオリーブオイル(分量外)、鷹の爪、ニンニクチューブを入れて
-
- 5
挽肉を炒める。
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- 6
トマト缶を入れて
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- 7
ふつふつしてきたらオリーブオイルを計量して入れる。背徳の量。思いきって入れてください。
-
- 8
中火で煮る。
油多めなのではねます。
蓋は必ずしてください。 - 9
ソースの状況を見ながら湯を沸かした鍋に塩を入れ、パスタを茹でる。
- 10
写真のように水っぽさがなくなります。
今回量が多かったので10分位かかりました。 -
- 11
鶏がらスープの素、ケチャップを加える。
味見して塩こしょうで整える。 - 12
ナスを戻し、あればバジルを加える。
お好みで茹で汁を加えて濃度を調節してください。 -
- 13
茹で上がったパスタを加え混ぜる。
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- 14
盛り付けてパルメザンチーズをかける。
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- 15
多めに作って残ったものはパスタベイクにします。
-
- 16
パスタベイク☆パスタの残りをグラタンに
レシピID 21102657 -
コツ・ポイント
トマト缶を多めのオイルで焼くように煮ると酸味がとんでまろやかになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21105580
