簡単 鶏と椎茸の柚子胡椒バター醤油炒め

鶏を一口大に切り、椎茸も食べやすい大きさに切る。

彩りに赤ピーマンや緑のピーマン、アスパラなど好きな野菜も食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを少しいれ、中火で皮を下にして鶏を焼く。皮に焦げ目がつくまで触らず放置。

皮に焦げ目ががついたらひっくり返して塩コショウを軽く振り、酒を入れて蓋をして3分くらい蒸し焼きにする

鶏が焼けたら鶏だけバットにうつし、フライパンはそのままで鶏を焼いた油で椎茸と赤ピーマンを焼く。

椎茸に焼き目がついたら、鶏をフライパンに戻し、柚子胡椒を入れて醤油を回しかけたら混ぜ合わせる。

味見して塩味が足りなければ軽く塩を振り、バターを入れたら火を止めてさっと混ぜ合わせたら出来上がり。