さっぱり!おろし汁

なの花薬局(北海道)
なの花薬局(北海道) @nanohana_eiyo

シンプルなすまし汁です。【調理時間15分】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:50kcaⅼ
・たんぱく質:3.5g
・脂質:1.8g
・炭水化物:4.3g
・食塩相当量:1.2g

さっぱり!おろし汁

シンプルなすまし汁です。【調理時間15分】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:50kcaⅼ
・たんぱく質:3.5g
・脂質:1.8g
・炭水化物:4.3g
・食塩相当量:1.2g

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材料

2人分
  1. 大根 100g
  2. しょうが 1/2かけ(5g)
  3. にんじん 10g
  4. 和風顆粒だし 2g
  5. 300mL
  6. 絹ごし豆腐 1/3丁(100g)
  7. <調味料>
  8. 大さじ1
  9. 少々
  10. 濃口しょうゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根としょうがは皮をむいてすりおろし、にんじんは皮をむいてみじん切りにします。

  2. 2

    小さめの鍋に、しょうが、にんじん、和風顆粒だし、水を入れ、煮立ったら一度火を止めます。

  3. 3

    2に絹ごし豆腐を大きめのスプーンを用いて、適当な大きさですくい入れます。

  4. 4

    <調味料>を入れて、再度中火で1~2分程火にかけます。

  5. 5

    4を器によそい、軽く水気を絞った大根おろしを乗せて、できあがり。

  6. 6

    なの花薬局では管理栄養士による栄養相談を実施しています。健康に役立つレシピも配布中です!

  7. 7

    Instagramでもレシピを公開中です♪ @nanohana_eiyo

コツ・ポイント

最後に大根おろしを添えることで、さっぱりとした味に仕上がります。

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