大根の皮・葉とワカメの明太マヨサラダ

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いいくん
いいくん @cook_40034912

葉の多い大根の丸ごと消費に
キンピラに飽きたらお試し下さい。
分量・手順に沿わなくても出来ると思います。

このレシピの生い立ち
フサフサと葉の付いた特大の大根の丸ごと消費目的。
大根の皮と葉で2品予定も面倒だしキンピラも飽きたので思い付きで作ったら美味しかった。

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材料

4人分
  1. ダイコンの葉 1本分
  2. 大根の皮 1本分
  3. マヨネーズ 大匙３～５（お好み）
  4. 明太子（ばらこ） 60g（2本）
  5. 乾燥カットわかめ 7~10g（お好み）

作り方

  1. 1

    冷凍のこちらを使用。1本30gで小分けされています。

  2. 2

    軽く指で一掴みしました。
    水で戻したあとに水切りしておく。

  3. 3

    大きい大根で葉も店で売る葉物野菜並みの量がありました。
    皮はキンピラサイズに
    葉は細かく刻む

  4. 4

    マヨネーズは業務スーパーのこちらを使用。
    違う商品でもOK

  5. 5

    フライパンにマヨネーズをいれて皮と混ぜてから点火。中火くらいでした。

  6. 6

    皮の色が変わってきたら葉を投入。
    しんなりしてきたらワカメを投入

  7. 7

    満遍なく混ざったら明太子を1本投入して軽く炒める

  8. 8

    2本目を投入しさっと混ぜたら消火。出来上がり

コツ・ポイント

基本はお好みで。実を使ってもOK。大きさにより他材料を調整下さい。クリーミー感を出すなら炒めマヨの量を減らし、冷めてからマヨと明太子2本を混ぜても。お弁当に使うならしっかり火を通して下さい。

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レシピ作者

いいくん
いいくん @cook_40034912
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★簡単で材料と洗い物は少なくしたい。★大雑把なレシピなのでお好みで調整して下さい。★時々 レシピ・手順・画像の手直します＾＾；
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