もったいな〜い！ブロッコリーの芯の皮炒め
でん助めろん @cook_40142407
中々使い道の無い芯の皮。炒めることで程よい食感を味わってみて下さい。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯、漬け物用に剥いた皮をどうにか出来ないかと思い、しょう油味ではなく、あえて中華味にしてみたら美味しかったです。
もったいな〜い！ブロッコリーの芯の皮炒め
中々使い道の無い芯の皮。炒めることで程よい食感を味わってみて下さい。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯、漬け物用に剥いた皮をどうにか出来ないかと思い、しょう油味ではなく、あえて中華味にしてみたら美味しかったです。
作り方
- 1
小房に分けた後のブロッコリーの芯です。
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- 2
皮の部分を包丁で切り落とします。
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- 3
4〜5センチぐらいの千切りにします
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- 4
フライパンを熱し、ごま油を入れて千切りした芯の皮を入れて炒める。
-
- 5
好みの柔らかさになったら、シャンタンを入れ、味見をしてから塩コショウをし、最後に香り付けにしょう油をたらして出来上がり。
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コツ・ポイント
硬い皮の食感をどの程度残すかは好みでどうぞ。七味唐辛子を振りかけても美味しいです。
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