かぼちゃのミルクそぼろ煮
藤枝市保健センター @FujiedaCity
【管理栄養士レシピ】 ～お塩を減らそう編～
乳和食。牛乳を使って減塩！やさしい味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
牛乳乳製品料理講習会で使用したレシピです。減塩効果のある乳和食。
かぼちゃのそぼろ煮に牛乳を加えることで少ない調味料でもコクが出て食べやすいです。
アプリでひらく作り方
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かぼちゃはところどころ皮をむき、食べやすい大きさに切る。
しめじは石づきを取り、手でさいておく。 -
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鍋にかぼちゃ・しめじと調味料をすべて入れ、蓋をして中火にかける。
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- 3
沸騰したら鶏ひき肉を加え、5分程煮る。
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- 4
弱火にして牛乳を加え、クッキングシートの落し蓋をして5分程煮る。
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- 5
器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
牛乳を加えた後は、弱火で調理します。
落し蓋はクッキングシートを使います。水滴が出ないので味が薄くならず分離も防げます。
【1人分の栄養価】エネルギー：86kcal、たんぱく質：4.7g、脂質：1.2g、食塩相当量：0.5g
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かぼちゃのミルクそぼろ煮 ここから栄養士 かぼちゃのミルクそぼろ煮 ここから栄養士
【乳和食レシピ】牛乳を加えることでカルシウムがしっかり摂れるとともに、牛乳を加えたおかげで減塩に繋がります☺
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