【病院】厚あげ含め煮【朝食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 62kcal
たんぱく質 2.9g
脂質 2.9g
糖質 5.8g
食塩相当量 0.6g
このレシピの生い立ち
当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。
【病院】厚あげ含め煮【朝食】
（１人分）エネルギー 62kcal
たんぱく質 2.9g
脂質 2.9g
糖質 5.8g
食塩相当量 0.6g
このレシピの生い立ち
当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
厚あげ：湯通し→1/2切
にんじん：短冊
いんげん：茹でる→２㎝切●の調味料は合わせて混ぜておく
- 2
（煮る）
鍋にいんげん以外の材料、●の調味料を入れて煮る - 3
（仕上げ）
野菜がしんなりしたら、いんげんを入れてなじませる - 4
●全体像●
ごはん
厚あげ含め煮
はくさいとあおさの白みそ汁
こんぶ豆
ヨーグルト -
コツ・ポイント
湯通しして厚あげの油をカットしていますが、ごま油で表面をパリっとさせてから煮ても風味がよく、エネルギーアップできます。
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