☆大阪の定番！簡単肉すい☆
酒ノ井小太郎 @cook_40369286
大阪ではとてもポピュラーで、牛肉の切り落としと豆腐を白だしベースで仕立てた汁物です。是非ご賞味あれ！
このレシピの生い立ち
大阪へ行った際には良く食べており、お家でも簡単にできることから、レシピを書きました。うどんなどの麺類をいれても美味しいですよ(*'▽')
アプリでひらく作り方
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鍋に水800ml・だしパックを入れて、温めだしをとります。
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豆腐は、さいの目状に切っていきます。
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１煮立ちさせて、だしを取り、だしパックをとります。
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牛肉を入れて、あくを取りながら、茹でます。
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さいの目状に切った豆腐を入れていきます。
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全体的に軽く茹ってきたら、調味料を入れていきます。
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味付けを確認して、問題なければネギを入れて器に盛り付けます。
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最後にお好みで、ごま・青ネギ・一味唐辛子を入れて完成です。
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コツ・ポイント
今回は、牛肉をアク抜きなどの下処理をしない時短で実施しましたが、時間がある場合は、下処理をした方が、よりスッキリとして甘みのある汁物になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21115243
