焼きナスのドライカレー（ベーガンバルタ）
八百屋さんで「米ナス」を見つけたら必ず作りたくなる焼きナスのカレーです。簡単でトロッと美味しいメインのおかずです。
このレシピの生い立ち
インドで米なすを見つけた時、なす田楽食べれる〜やった！とウキウキして買って帰ったら次の日「焼きナスのカレー 」となって食卓に登場してきた時の衝撃は今でも忘れられません（笑）それが今では米なすといえばベーガンバルタ。人の心は移りゆく物ですね。
焼きナスのドライカレー（ベーガンバルタ）
八百屋さんで「米ナス」を見つけたら必ず作りたくなる焼きナスのカレーです。簡単でトロッと美味しいメインのおかずです。
このレシピの生い立ち
インドで米なすを見つけた時、なす田楽食べれる〜やった！とウキウキして買って帰ったら次の日「焼きナスのカレー 」となって食卓に登場してきた時の衝撃は今でも忘れられません（笑）それが今では米なすといえばベーガンバルタ。人の心は移りゆく物ですね。
作り方
- 1
1. 米なすをグリルで焼く。焼き上がったら皮を剥きみじん切りにしておく。
-
- 2
こちらが本日使う材料になります。
-
- 3
愛用のスパイスボックス（余談です。
-
- 4
フライパンに油をひき温まったら●のスパイスを順番に入れて弱火にする。
ニンニク、生姜を加え、中火で炒める。 -
- 5
玉ねぎ塩を加え炒め、しんなりしたら★のスパイスを加えて炒める」。
-
- 6
玉ねぎがしんなりしてきたら、なす、トマト、グリンピースを加え、中火で炒め全体を混ぜ合わせる。
-
- 7
グリーンピースを加えて、混ぜ合わせ、最後に塩を加えて味を整える。
-
- 8
少し水分が飛んできたら出来上がりです！
お好みでパクチーを加えても良いです。いっきにインド料理感が増します: ) -
コツ・ポイント
1.ナスはヘタに切り込みを入れて230度のオーブンで15分〜20分くらい焼くと良いです。魚焼きグリルやガスの上で直火で焼くと香ばしく仕上がります。
2.ブラックマスタードシードは油に加えてパチパチと弾けるまで炒めましょう。
似たレシピ
-
-
-
簡単！キャベツとじゃがいものドライカレー 簡単！キャベツとじゃがいものドライカレー
大きなキャベツがクリーミーな美味しいドライカレー（サブジ）に大変身！煮物のように放っておけば出来上がります：）
-
簡単15分！かぼちゃのドライカレー 簡単15分！かぼちゃのドライカレー
秋はかぼちゃが美味しい季節。フライパン１つで簡単にできます。貧血やむくみ解消にも効果的なスパイスなので元気になりますよ！ -
GABAN®スパイスで焼きナスのカレー♪ GABAN®スパイスで焼きナスのカレー♪
とろりと旨い焼きナスのカレーとろとろのナスとスパイスの香りが絶妙な味わい。ありそうでなかったかものおいしさ。
-
スパイスで作るとろりん焼きナスのカレー♪ スパイスで作るとろりん焼きナスのカレー♪
とろりと旨い焼きナスのカレーこんがり焼けたとろとろのナスのカレーはスパイスのシャープな香りとよく合って絶妙な味わい -
-
-
-
ジャガイモとピーマンのドライカレー ジャガイモとピーマンのドライカレー
15分程で出来る！ジャガイモにピーマンとトマト、スパイス4種類があれば簡単に出来るドライカレー（サブジー）です。 -
-
スパイスで簡単！子供も大好きドライカレー スパイスで簡単！子供も大好きドライカレー
クミンの香りで食欲増します。本格的なのに辛くないから子供も大好き。簡単なのに美味しい。ご飯がすすみます。
その他のレシピ
