煮たらこ
ラクラクダ @rakurakuda118
https://youtu.be/33270oqLVks
YouTubeに釣りと調理の動画を掲載しています
このレシピの生い立ち
銚子外港（千葉県銚子市）での釣果「マルタ」（マルタウグイ）の卵巣を使って、煮たらこ（マルタ）を作ってみました♡
煮たらこ
https://youtu.be/33270oqLVks
YouTubeに釣りと調理の動画を掲載しています
このレシピの生い立ち
銚子外港（千葉県銚子市）での釣果「マルタ」（マルタウグイ）の卵巣を使って、煮たらこ（マルタ）を作ってみました♡
作り方
- 1
今回は、マルタウグイ（マルタ）を使いました。たらこやエソの卵巣などがおすすめです。
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- 2
腹部から卵巣を取り出します
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- 3
たまごの粒が流れないように気をつけながら、水で洗います
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- 4
卵巣と砂糖、みりん、しょうゆを鍋に入れます
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- 5
中火で煮付けます
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- 6
沸騰し、卵巣全体に火が通れば、完成です
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コツ・ポイント
食用に適した魚種であれば、なんでも構いません。
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