家にある材料で！泡盛おでん
料理酒の代わりに泡盛です。出来立てはその香りでなんだか粕汁みたいな風味も残りました。厚揚げの代わりに豆腐を入れています。
このレシピの生い立ち
昆布もなかったので、かつおぶしといりこだしでやりました。小林カツ代さんの本と実家の味がベースになっています。分量はうろ覚えなので、加減をして下さい。すいません。余った卵白の利用ができて良かったです。
家にある材料で！泡盛おでん
料理酒の代わりに泡盛です。出来立てはその香りでなんだか粕汁みたいな風味も残りました。厚揚げの代わりに豆腐を入れています。
このレシピの生い立ち
昆布もなかったので、かつおぶしといりこだしでやりました。小林カツ代さんの本と実家の味がベースになっています。分量はうろ覚えなので、加減をして下さい。すいません。余った卵白の利用ができて良かったです。
作り方
- 1
いりことかつおぶしをそれぞれ出汁をとり、一緒にします。水も足して、塩、砂糖、みりん、醤油の薄口、醤油の濃口、泡盛を
- 2
味の染み込みにくいコンニャクは一番先に茹でて、もう鰹節だしだけの段階からつけておきます。片付くので 笑
- 3
大根を茹でます。精米機を使ったあと、余ってるぬかで茹でてから投入。すくうときにぬかも少し間違えて入りました 成分餅？？
- 4
ジャガイモ、糸コン、ウィンナー、魚肉ソーセージ豆腐、カニカマを投入 あるもの入れました
- 5
昨晩カステラもどきを作り、卵白だけ余ってたので、それを玉子焼き機で焼いて投入しました ^_^
- 6
煮込んだら出来上がりです^_^
-
- 7
カニカマはちくわ代わりでした
出来上がって上に盛り付けると、紅生姜みたいでアクセントになって綺麗でした
コツ・ポイント
買い物に行ったら別のものも買ってしまうので、節約のため、行かずに作りました。泡盛余ってますので^_^魚肉ソーセージがハンペンみたいになっておいしかったです。卵白の玉子焼きもちゃんとおでんの白身の味がしました。
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