旬野菜の炒め物

豚肉は塩、こしょうで下味を付ける。

たまねぎは１cm幅に切り、赤パプリカは乱切り、じゃがいもは半分に切ってから厚さ５㎜の薄切りにする。

スナップえんどうはつるを取り、斜め半分に切ってゆでる。

フライパンにサラダ油を熱し、①を炒め、次に野菜を加えて炒める。

ハーブソルトで味付けし、大さじ２（分量外）の水を加えてふたをし、蒸し焼きにする。