なすの鶏ひき肉はさみ揚げ
SK♡ @cook_40034148
なすの大量消費に。ソースに味噌を入れることでケチャップの酸味がとれ、まろやかなお味になり食べやすいです。
このレシピの生い立ち
なすがたくさんあったのでフライにしようと思い、フライに合うソースを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを5ミリ弱ほどの薄切りにして、水にさらし、水気をしっかり切っておく。
- 2
鶏ひき肉に塩胡椒、片栗粉を入れよく練り混ぜておく。
- 3
なすに片栗粉を振り、鶏ひき肉をはさみ、水溶き小麦粉→パン粉を付け、180度の油で揚げる。
- 4
ケチャップ、中濃ソース、味噌をしっかり混ぜて、フライの上にかけていただきます。
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コツ・ポイント
ソースに味噌を入れることで、ケチャップの酸味が和らぎ、深みが出て美味しいです。
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