糖質オフ ラカントのオートミールクッキー
チャムコ85 @cook_40172423
健康オイルのココナッツオイルを使用し、低糖質で食べ応えのあるクッキーです。今回の厚さだと、ザクザク食感です。
このレシピの生い立ち
在宅勤務の家族に、ヘルシーな間食をと思い作りました。ドライフルーツなどを入れる時は粉類と一緒に攪拌すると良いと思います^ ^
糖質オフ ラカントのオートミールクッキー
健康オイルのココナッツオイルを使用し、低糖質で食べ応えのあるクッキーです。今回の厚さだと、ザクザク食感です。
このレシピの生い立ち
在宅勤務の家族に、ヘルシーな間食をと思い作りました。ドライフルーツなどを入れる時は粉類と一緒に攪拌すると良いと思います^ ^
作り方
- 1
フードプロセッサーに薄力粉、グラハム粉、オートミール、ラカント、塩を入れて攪拌します。オートミールが軽く砕けるまで。
-
- 2
①に卵とココナッツオイルを入れて馴染むまで攪拌します。よく混ぜても大丈夫です。
- 3
ラップでギュッと固めるようにして包み、馴染ませるため冷蔵庫で1時間休ませます。急ぐ時は、すぐ焼いても大丈夫です。
- 4
オーブンシートに型を乗せて生地をスプーンなどでギュッと詰めます。今回は1個20gにしました。厚さは5ミリ強でした。
-
- 5
170°に予熱したオーブンで20分焼きます。焼けたらそっと、ケーキクーラーなどの上で冷まします。
コツ・ポイント
油脂を控えてオートミールを粉砕するためにフードプロセッサーが必要ですm(_ _)mそれさえあれば、生地作りは混ぜるだけ。生地が出来たら型に詰めて作るので、簡単です^ ^型は100均の丸型を使用しています。
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