きのこのマリネ カレー風味

おはまりキッチン
おはまりキッチン @cook_40055546

炒めて作るきのこマリネです。
このレシピの生い立ち
茹でて作っていましたが
炒めてしてみました。

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材料

  1. オリーブオイル 大さじ3
  2. にんにく 2片
  3. 椎茸 1パック
  4. しめじ 1パック
  5. 甜菜糖 大さじ1
  6. 米酢 大さじ3
  7. カレー粉 大さじ1
  8. 胡椒 適宜
  9. ローリエ 1枚
  10. 80cc

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて炒めます。
    器にを取り出しておきます。

  2. 2

    フライパンに残っているオリーブオイルオイルできのこ類を炒めます。

  3. 3

    水80c cを入れ甜菜糖を入れます。
    酢、カレー粉、胡椒、ローリエを入れて更に煮ます。

  4. 4

    最初に取り出したオイルと和えて完成です。

コツ・ポイント

糖質が気になる時はお砂糖の量を減らしましょう。酢の量を変えたり米酢をバルサミコ酢に変えたり自由自在!

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