美味しい。茹でイカの生姜とマヨネーズ和え

矢印の所から指を突っ込み胴体と内臓をくっつけている部分を外す。

足を引き抜く

エンペラを胴体の方へ引いてはぎとる。内臓は目の上から切る。エンペラのはぎとったあと（矢印）から皮をはぐ

忘れずに吸盤の硬い部分を流水と爪でこそぎ落とす。

胴体の内側の軟骨をとり、キレイに洗ったら。茹でる。１分～２分（あまり茹でると縮む）

胴体は輪切り、エンペラは短冊に足は適当に切る。

切ったイカを盛り付け、その上から生姜をすり。全体に醤油をかけてマヨネーズを添えれば完成。

お好みでうま味調味料を３～４振り。