ごぼうとさつまあげのマヨネーズ和え

ごぼうは、洗って、皮付きねまま、5cm程度、角天より少し短めにカット。

それぞれを薄切りにスライスして水にさらす。

さつまあげも、薄切りにカットする。

酢を入れてお湯を沸かし、沸騰したら、水にさらしたごぼうを入れて5分程ゆでる。

ザルにごぼうを取り出し、しっかり湯切りをして、ボールに移して、熱いうちにしょうゆを回しかけ、しっかり混ぜておく。

そこにカットしたさつまあげを入れ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせて完成。