イカの明太子マヨネーズ和え

ジョナサン16
ジョナサン16 @cook_40102387

イカが多過ぎた時の一品!!!ご飯のおかずやお酒のつまみに。
このレシピの生い立ち
イカを炊くつもりで買ったが…

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材料

2人前
  1. イカ(中くらい) 2杯
  2. エノキ 半パック
  3. 小葱青ネギ 適量(少し多め)
  4. マヨネーズ 適量
  5. 明太子 マヨネーズの半分くらい
  6. 濃口醤油 少々

作り方

  1. 1

    イカは身の部分を使いました。下足はバター炒めにしようと思ってます。

  2. 2

    イカは沸騰した湯に入れて1分くらいして、余熱で火を通す…。そこまでしなくてもいいかもです。

  3. 3

    エノキは根元を落として1/3にカット。そして600wレンジで50秒くらい。

  4. 4

    エノキの水分は軽く絞る。

  5. 5

    イカは細く輪切りにする。

  6. 6

    すべての具材を和えて完成!!!

コツ・ポイント

ネギは多めに、明太子の味も効かせる。ご飯のおかずなら、サラダ感覚でマヨネーズ多めに、お酒のつまみなら明太子多めに…。

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ジョナサン16
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