たっぷりのお湯に乾燥昆布を入れて出汁を煮出す。お湯が煮立ったら昆布を取り出し1口大に切る

水煮大豆を水洗いしたら、水切りする

鍋に昆布出汁を200cc入れて切った昆布と大豆を入れ、料理酒、味醂、砂糖、醤油で味付けし、蓋をして煮詰める

水分が無くなったらお皿に盛り付けて完成です。