給食☆大根のべっこう煮
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
〈調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー〉
足立区学校栄養士が考案したおいしい給食レシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
日本一おいしい給食を目指している足立区の学校給食では、野菜好きな子どもが増えるように月に一回、旬の野菜を使用した「野菜の日」給食を実施しています。
今回はこれからの季節にぴったりな「だいこん」を用いたレシピです。
給食☆大根のべっこう煮
〈調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー〉
足立区学校栄養士が考案したおいしい給食レシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
日本一おいしい給食を目指している足立区の学校給食では、野菜好きな子どもが増えるように月に一回、旬の野菜を使用した「野菜の日」給食を実施しています。
今回はこれからの季節にぴったりな「だいこん」を用いたレシピです。
作り方
- 1
だいこんはよく洗って皮をむき、７ミリの厚さのいちょう切りにする。
- 2
鍋に油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 3
火が通ったら、１と水と★の調味料を加えて弱火で１０分煮る。
コツ・ポイント
だいこんは中央から上の部分は甘味が強く、下にいくほど辛味が強くなるので、部位によって使い分けをするとよりおいしく調理をすることができます。
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＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21126260
