牡蠣は塩でよく汚れを落とし、綺麗にすすぐ。

沸騰したお湯に塩を少し入れ、2分間茹でる。

ザルに上げておく。少し塩を振っておく。

ニンニクは薄くスライスしておく。

オリーブオイルの中にニンニクのスライスを入れ、火にかける。ニンニクから小さい泡が出るくらいオイルを温める。

牡蠣を瓶に入れて、そこにガーリックオイルを注ぐ。

鷹の爪、胡椒を好みの量入れる。

薄く切ったベーグルをこんがり焼いて、牡蠣のガーリックオイル漬けを乗せてクリスマスリースにしてみました。