【大量消費】根菜の豚もつ煮こみ
ＪＡ全農青果センター @cook_seikacenter
豚もつ煮込みは居酒屋料理の鉄板。野菜もたっぷり摂れ、濃いめの味付けはビールとよく合います。
このレシピの生い立ち
冬の寒い日にあったかいもつ煮が食べたくて…。味噌の濃い味は冬により沁みます。
【大量消費】根菜の豚もつ煮こみ
豚もつ煮込みは居酒屋料理の鉄板。野菜もたっぷり摂れ、濃いめの味付けはビールとよく合います。
このレシピの生い立ち
冬の寒い日にあったかいもつ煮が食べたくて…。味噌の濃い味は冬により沁みます。
作り方
- 1
野菜は皮をむいて一口大にカットする。ごぼうはささがきにする。じゃがいもとごぼうは水に５分程度さらす。
- 2
こんにゃくは一口大にちぎる。包丁で切るより、ちぎったほうが味しみが良い。
- 3
野菜と豚もつを鍋に入れ、水と味噌以外の調味料を入れ火にかける。
-
- 4
キッチンペーパーで蓋をすると、味が全体に行き渡る。沸騰したら弱火にして、30分程度煮込む。
-
- 5
水分がとんで、野菜が十分に柔らかくなったら、味噌を溶き入れる。
-
- 6
５分程度煮込んだら完成。お好みで七味をどうぞ。
-
コツ・ポイント
下ゆでしてある豚もつを使えば簡単にできます。香りが飛ぶので、味噌を入れたら強火で沸騰させないように。
おいしい国産の野菜や果物を使った料理を紹介していきます。簡単でたくさん食べられるおすすめレシピです！JA全農青果センターオリジナルコンテンツ「農家の無骨メシ」はこちら→公式HP：https://noukanobukotsumeshi.jp/インスタグラム：https://www.instagram.com/noukano_bukotsu_meshi/?hl=ja
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