簡単！コンソメ代わりの玉ねぎ麹
841cocina @cook_40380306
カレーにシチューにオムライスにポトフに…何でもOK!ミートソースにも使用しました。
このレシピの生い立ち
今それをよく使うので、身体にいい麹を使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。ブンブンチョッパー使うと楽勝！
- 2
米麹はみやこ麹を使用。簡単に手に入るもので。
- 3
塩は天然塩を。材料を全て混ぜて、ひたひたにお水を入れて常温で1週間程寝かせる。
- 4
毎日蓋を開けて、混ぜてください。空気を取り込んで、熟成させます。
その後は冷蔵庫保管をします。
コツ・ポイント
美味しくなーれ！と言いながら作ります笑
麹で作れば間違いない美味しさです。
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