玉ねぎ麹でミートソース
mikassi＊ @cook_40310743
玉ねぎ麹でコンソメを使わないミートソースです。
発酵食品は最高！
このレシピの生い立ち
娘が小さいので、子どもも大人も美味しく食べれるミートソースにしたいなと思い作ってみました。
玉ねぎ麹でミートソース
玉ねぎ麹でコンソメを使わないミートソースです。
発酵食品は最高！
このレシピの生い立ち
娘が小さいので、子どもも大人も美味しく食べれるミートソースにしたいなと思い作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、しいたけをみじん切りにし、トマトも適当なくし切りにする（トマトの皮が気になる方は皮を湯むき）
-
- 2
お鍋にバター5gをひき、玉ねぎ、人参を入れ炒める
-
- 3
玉ねぎがしんなりするまで炒め
-
- 4
ひき肉を加えさらに炒める
-
- 5
軽く炒めたら、しいたけ、トマト、カゴメのトマトペースト、玉ねぎ麹、ローリエ1枚を入れて混ぜ、蓋をして中火で10分
-
- 6
たまに様子見でかき混ぜながら10分経ったら、蓋を外し中火で2分ほどかき混ぜながら水分を飛ばして完成
-
- 7
我が家では多めに作り冷凍して、パスタやお弁当、グラタンなどに使っています
-
コツ・ポイント
結構水分が多いのでお好みの水分量になるよう蓋を外してから様子見で火にかけて下さい
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