大根とピーマンを細切りする。

フライパンに胡麻油と鷹の爪を熱し、大根を炒める。白だし、みりん、醤油を入れる。水分飛ばす感じで。

ピーマンを入れてさっと炒めたら、すりごま、辣油(胡麻油で辛さ控えめも可)を回し入れて仕上げる。