里芋とブロッコリーのごま和え
南足柄市ぱせりの会 @cook_40342603
里芋やブロッコリーはごま和えにしても美味しいです。冷凍野菜でもできます。簡単にできるのでぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
令和２年２月のげんき通信に掲載しました。
真冬の寒い時期も、免疫力を維持していきましょう！
里芋とブロッコリーのごま和え
里芋やブロッコリーはごま和えにしても美味しいです。冷凍野菜でもできます。簡単にできるのでぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
令和２年２月のげんき通信に掲載しました。
真冬の寒い時期も、免疫力を維持していきましょう！
作り方
- 1
里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り、柔らかくなるまでゆでる。
- 2
ブロッコリーは小房に分けてゆでる。ザルに上げて粗熱をとる。
- 3
ボウルに白すりごま、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせる。
- 4
里芋とブロッコリーを加え、優しく和える。
コツ・ポイント
里芋のぬめり成分のムチンとガラクタンは、粘膜を守り、免疫力向上が期待できます。
＜１人分の栄養価＞エネルギー 73kcal たんぱく質3.0g 脂質1.8g 食塩相当量0.4g （日本食品標準成分表2020年版（八訂）使用）
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