春野菜の肉巻き おろし玉ねぎソース
FUJIのおすすめ @cook_40304088
シャキッとした春野菜の食感が楽しめる肉巻きレシピ♪おろし玉ねぎの和風ソースをからめれば、ご飯が進む味付けに☆
このレシピの生い立ち
春野菜の食感を楽しめる肉巻きレシピです。しゃぶしゃぶ用の豚肉を使ってお手軽に、ご飯が進む和風の味付けにアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは根元を切り落とし、下から3cmほどピーラーで皮をむき、半分に切る。
- 2
キャベツは細切りにし、塩少々（分量外）をまぶしてもみこみ、5分ほど置いて水気を絞る。
- 3
玉ねぎはすりおろしてボウルに入れ、【A】と混ぜ合わせる。
- 4
豚肉に塩、こしょうをふり、<1>を1本のせ、手前から巻く。同様に<2>を適量のせて巻き、全て巻いたら薄力粉をまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、<4>の巻き終わりを下にして並べ、焼く。
- 6
時々転がしながら全体に焼き色を付け、<3>を加えて煮からめる。
- 7
器にベビーリーフを敷き、<6>を盛り付け、ミニトマトを添える。
コツ・ポイント
キャベツは塩もみし、しっかり水気を絞ってから豚肉で巻いてください。
豚肉を巻いたら、薄力粉をまぶすことで肉がはがれにくくなります。
玉ねぎの甘みが詰まった和風ソースが肉巻きによく合います◎
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