アプリでひらく作り方
- 1
手羽中をポリ袋に入れ、塩胡椒、チューブニンニク、酒を入れ揉む。
片栗粉を加えしゃかしゃかし、5分置く。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷いて皮を下にして並べてから火をつける。
-
- 3
皮はじっくり焼く。弱めの中火。
裏返しで狐色になるまで焼く。 -
- 4
最後転がしながら焼き色をつけ、仕上げに塩胡椒をかけ完成！
-
コツ・ポイント
小さいフライパンだったので2回に分けて揚げ焼きしましたが、鶏皮からも脂がでてくるので油大さじ1で15本焼けました！
❶で5分置くことで衣が剥がれにくく、サクッと揚がります。
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