・鍋にたっぷりの水に塩(分量外)を入れ沸かし、スパゲッティを表示時間通りにゆでる。
・にんにくはみじん切り。

・なすは乱切り、厚切りベーコンは1cm角の直方体、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪（輪切り）を熱し、香りが出たら、なす・厚切りベーコン・玉ねぎを炒める。

具材がしんなりとしたら、[A]を加え、中火で5分煮詰める。

茹でたスパゲッティを加え、グルグルと混ぜながら、ソースと絡める。

器に盛り、パセリ・粉チーズを振りかける。