鶏もも肉と長ネギの蕎麦つゆ

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maoバァバ
maoバァバ @cook_40185827

鶏肉と長ネギのちょっと甘めの蕎麦つゆ
このレシピの生い立ち
鴨南蛮が食べたくて鶏のもも肉で作ってみました

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 ３００g
  2. 長ネギ ２本
  3. しいたけ ４個
  4. 麺つゆ３倍濃縮 ２００cc
  5. 水 ６００cc
  6. みりん ５０cc
  7. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    長ネギは5cm位の長さに切る

  2. 2

    椎茸は適当な大きさに切る

  3. 3

    鶏もも肉は今回は切ってある物を買ってきました

  4. 4

    鍋に麺つゆ・水・みりんを合わせておく

  5. 5

    フライパンにごま油をしき鶏肉を皮を先に下にして入れて焼く
    焦げ目がついたら裏返し両面焼けたら４の鍋に入れる

  6. 6

    長ネギを同じフライパンに入れ焦げ目がつくように焼き、４の鍋に入れる

  7. 7

    椎茸も入れて鶏肉に火がとおるまで煮る
    鶏肉に火が入ったら出来上がりです

コツ・ポイント

鶏肉と長ネギを焦がすと風味が出て美味しいです

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maoバァバ
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