シンプルふわふわそぼろ丼
なみぽり♡ @cook_40094153
鶏そぼろも卵もふわふわ！ひたすら混ぜるだけ簡単。シンプルなそぼろ丼。
このレシピの生い立ち
長年作り続け、改良の末ふわとろにできました。
シンプルふわふわそぼろ丼
鶏そぼろも卵もふわふわ！ひたすら混ぜるだけ簡単。シンプルなそぼろ丼。
このレシピの生い立ち
長年作り続け、改良の末ふわとろにできました。
作り方
- 1
フライパンに鶏ひき肉、◎を加えて混ぜ火をつける。細かくよく混ぜてそぼろ状にする。
- 2
もう一つのフライパンに卵を割り入れて溶く。みりんを加えて混ぜ火をつける。弱火から中火で絶えず混ぜ続ける。
- 3
卵が5割ほど固形になったら火を止めて余熱で固める。よく混ぜ8割固まったら皿に移す。
- 4
丼鉢にご飯を盛って鶏そぼろと卵をのせて完成！
コツ・ポイント
卵をいかにふわとろにするかがポイント。余熱で作る。根気よく混ぜる。そぼろは以前は炒めていたけどぱさついてしまうので最初から煮込んだところいいかんじに。
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