佃煮♡えのき・ごぼう・くるみ

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かなッペ☆
かなッペ☆ @cook_40362520

少し甘めの野菜佃煮♡生姜と胡麻油がアクセント。くるみ・ごぼう・えのきの甘辛煮がご飯とよく合います。お弁当のお供に是非♡
このレシピの生い立ち
ゴボウとエノキの佃煮をクルミと一緒に和えてみました。

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材料

2〜3人分
  1. ごぼう 1/2本
  2. えのき 1/2袋
  3. くるみ(入れなくてもOK) 好きなだけ
  4. ごま油 大さじ1
  5. 調味料
  6. ◎酒 大さじ1
  7. ◎みりん 大さじ1/2
  8. ◎醤油 大さじ1/2
  9. ◎砂糖 大さじ1/2
  10. ◎はちみつ 大さじ1
  11. ◎生姜(すり下ろし) 1片
  12. 白炒りごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    クルミをまずフライパンで少し炒り、後のために置いておきます♪

  2. 2

    ◎の調味料を合わせます。

    ゴボウはピーラーで薄くスライスし、2、3cm程度に切ります。えのきも同じ長さに切ります。

  3. 3

    ごま油をひき、ゴボウとえのきを炒めます。

  4. 4

    少し炒めたら調味料を加え、フツフツと中火で煮ます。

  5. 5

    カラメルかしてきたらクルミと白炒りごまを加え、絡めたら、出来上がり♡

コツ・ポイント

☆砂糖・はちみつの量はお好みの甘さに調節して下さい。

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