だし巻き玉子

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白だしで簡単に作ります。お好みで砂糖を追加してください

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お弁当作り試行錯誤の結果です。

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材料

  1. ★卵 2個
  2. ★水 小さじ６
  3. ★白だし(麺つゆでもok) 小さじ１
  4. サラダ油(焼き用) 少し
  5. シリコンヘラ １
  6. 玉子焼き用鍋(テフロン加工のもの) １

作り方

  1. 1

    ★(卵2個白だし小さじ１水小さじ６)をボウルなどに入れます

  2. 2

    よく混ぜます

  3. 3

    サラダ油を少し敷き中火で1分程度温めます

  4. 4

    卵液を半分入れます

  5. 5

    割りばしで切れ目を入れて傾けて卵液を流し込みます

  6. 6

    数回繰り返します

  7. 7

    こんな感じになったら

  8. 8

    シリコンヘラで手前に転がします

  9. 9

    こんな感じです

  10. 10

    サラダ油を少し敷きます。中火です

  11. 11

    残りの卵液を流し込みます

  12. 12

    切れ目を入れて傾けるを数回繰り返します

  13. 13

    このくらいになったら

  14. 14

    今度は向こう側に転がします

  15. 15

    こんな感じで

  16. 16

    こうなります。1分放置して余熱調理します

  17. 17

    皿をかぶせます

  18. 18

    皿ごと鍋をひっくり返します

  19. 19

    こんな感じです

  20. 20

    冷まします

  21. 21

    冷蔵庫で一晩冷やして翌朝適当な大きさに切ります

  22. 22

    こんな感じで使います。生姜焼きはレシピID：21125273です

コツ・ポイント

半熟状態で転がせば余熱調理されます。テフロンが効いた玉子焼き鍋がやりやすいです。甘くないのが好みなので砂糖なしですが、通常味付けなら小さじ1/2～1の砂糖を入れておいしく頂けます。(麺つゆの場合は砂糖入りですし少なめでokです)

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