有頭エビの塩蒸し
みぽぽ37 @cook_40334715
有頭海老はシンプルに塩蒸しすると美味しいです。
このレシピの生い立ち
次男が正月休みで金沢から帰省しているので1番好きな食べ方で調理しました。簡単なのに見栄えが良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
海老を綺麗に洗いざるに水を切ります。
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- 2
蒸し器の湯を沸かします。
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- 3
海老に塩をまぶします。私は手の平に塩を載せ海老全体に塩を付けます。5尾分塩をつけます。
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- 4
エビ1尾に対して塩小さじ1付けてます。
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- 5
沸かした蒸し器の上に海老を載せます。
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- 6
約５分間蒸し海老の色が変われば出来上がりです。予熱で完全に火が通ります。
-
- 7
塩を塗り過ぎに思えますが蒸し器で流れ殻を剥くので丁度加減良く食べれます。
コツ・ポイント
蒸しすぎると海老が固くなりパサパサになります。
リアクション
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