鶏もも肉は一口大、にんじんとごぼうは乱切り、しいたけは石づきをはずし1/4に切る。こんにゃくはスプーンで一口大に切る。

にんじんは耐熱容器に入れふわっとラップをして電子レンジ500Wで2分加熱する。

ごぼうは水にさらしてからザルにあげ、こんにゃくは沸騰したお湯で1分下茹でしザルにあげる。

鍋にごま油を中火で熱し、ごぼうを入れ30秒炒めてから鶏もも肉、にんじん、しいたけ、こんにゃくを加え1分炒める。

4に●をすべて入れて混ぜたら強火にし、沸いてきたら落としブタをして弱めの中火で14分煮る。

落としブタをはずし強火にして鍋をふって全体にたれを絡ませる。

器に盛りつけたらできあがりです。