揚出し大根

大根は3cmの輪切りにする。（さらにそれを1/4にき切ってもOK）4枚取ったら残りはすりおろす。

輪切りの大根を耐熱皿に並べてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで8分加熱する。

ラップをはずし、さます。

鍋にみりんを入れて火をつけてアルコールを飛ばしたら、だし汁と醤油を合わせる。

大根は、水気をキッチンペーパーで抑えてから片栗粉をまぶす。

別の鍋かフライパンに揚げ油を入れて、4~5分揚げる。

器に盛り付け、天つゆをかけ、細ねぎの小口切りと生姜すりおろし、大根おろしを添える。