塩唐揚げ
づぃんこ @cook_40129032
むね肉なのに美味しい・・
市販の唐揚げ粉の旨味を上手に利用♪
このレシピの生い立ち
温めは、グラタン皿など耐熱容器で数十秒間レンジにかけ、そのままトースター低温で焦げないように焼くとカリッとします♪
塩唐揚げ
むね肉なのに美味しい・・
市販の唐揚げ粉の旨味を上手に利用♪
このレシピの生い立ち
温めは、グラタン皿など耐熱容器で数十秒間レンジにかけ、そのままトースター低温で焦げないように焼くとカリッとします♪
作り方
- 1
むね肉を一口大のそぎ切りにし、塩こうじ・にんにく生姜で漬け込む(30分～数日)。
- 2
市販の唐揚げ粉を規定の水量で溶き、更に片栗粉を混ぜ込み、肉にしっかりまとわりつく位ドロッとさせる。
- 3
衣をしっかり付けながら、１８０度の油でカラッと揚げる。
- 4
こちらを使用しました。(日清のもの)
もり山監修とあります。美味しい！ -
コツ・ポイント
塩こうじでお肉柔らか。
にんにく生姜は、生のほうが美味しい。
厚衣で旨みと水分をふっくら閉じ込める。
下味が付いているので衣は半分片栗粉にし、
味が濃くなりすぎないようにする。
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