煮物リメイク☆もちもちみたらしいももち♪
めがね105 @cook_40136987
表面のお焦げ風味と甘じょっぱいみたらし餡でおやつにも、おかずの一品にも。もちろんお酒にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
たけのこ芋のおっきいやつをもらったのでいっぱい煮てみたら、まあまあ余ったので。
どんな芋の煮物でもできるんじゃないかと。栗きんとんを混ぜ合わせたりしてもいいかもー
アプリでひらく作り方
- 1
芋の煮物をボールに入れ、マッシャーでしっかり潰します。（今回はたけのこ芋）
- 2
片栗粉を混ぜてスプーンで良く練り混ぜ合わせます。
- 3
スプーン大くらいで小さめのボールを作り、ちょい潰して成形。
※今回200gほどで12個 - 4
サラダ油多め（分量外）で蓋をして、両面しっかり揚げ焼きします。
- 5
喜八洲風みたらし餡の作り方
- 6
小鍋に水、白だし、こいくち醤油、砂糖を入れて中火で一煮立ちさせたら、火を止めて水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 7
とろみがついたら弱火で少し煮詰めることで透明感が出ます。
- 8
いももちをお皿に並べて餡を掛けたら完成！
コツ・ポイント
コツ：小さく成形する方がしっかりと火が通ってもちもちに。
ポイント：みたらしあんを掛けるので、風味と食感はほぼみたらし団子
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