残りスープでコーンとしめじとツナのピラフ

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クックOBSDVC☆ @cook_40373120

しゃぶしゃぶで昆布や鰹の出汁をとり、野菜や肉のエキスがたっぷりのスープが残りますよね！これを使ってピラフにしませんか！
このレシピの生い立ち
いつもしゃぶしゃぶの残りスープはうどんやおじやにして食べますが、この旨味に味をプラスして米を炊いてみるのも良いかもと作ってみました。

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材料

3合分
  1. しめじ 1株
  2. コーン缶 1缶
  3. ツナ缶 1缶
  4. 米 3合
  5. コンソメ 小さじ2
  6. バター 10g
  7. 残りスープ 適量
  8. 塩胡椒 適宜
  9. ネギ（パセリなど） 適宜

作り方

  1. 1

    コーンは水を切り、しめじはほぐしておく。
    米を洗い30分浸水しておく。

  2. 2

    1の米の水を捨て、コンソメとしゃぶしゃぶの残りスープを入れて目盛より少し少なめにして混ぜる。（足りなければ水をプラス）

  3. 3

    2の上にコーン、しめじ、ツナ缶を汁ごと（オイルの場合もオイルごと）入れて、混ぜずに普通に炊飯。

  4. 4

    炊き上がったらバターを加え、塩胡椒して混ぜて完成。

  5. 5

    ※私は残りスープを冷めてからアクをとりペットボトルに詰め替えてます。（油浮いてますが。。）

  6. 6

    ※しめじなどのキノコ類は天気の良い日に天日干ししておきます。ビタミンDが増えて◎！1日だけでも良いそうです♪

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶ後のスープにはアクがいっぱいなので、アクをとってから使用する。
包丁はいりません！

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クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120
に公開
2022/8から3ヶ月の入院が大きく生活を変えてから、リハビリを続ける毎日。戻らない記憶に苛立ちます。でも多くの方々のレシピやつくれぽに癒されて、毎日の料理の原動力になっています！筋力がない為まだまだトレーニングが必要ですが、梅仕事も出来て、果物の美味しい季節を満喫しております！リュウジさんのレシピにもハマっています！お酒は飲めませんが楽しそうです笑。美味しい、楽しいが私の食の原点です♪
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