子どもと作れる簡単手打ちうどん

Name: 子どもと作れる 簡単 手打ちうどん
Yield: 約3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 200g; 強力粉 100g; 塩 15g; 水 140cc

たべものにっき　tabemono @cook_40296872

子どもたちと作れる簡単な手打ちうどんです！中力粉がなくても本格的なうどんが楽しめます
このレシピの生い立ち
いろんな粉の配合を試して、たどり着いたわが家の配合です！子どもたちも一緒に作れるので休日にぴったり！

材料

約3人分

薄力粉 200g
強力粉 100g
塩 15g
水 140cc

作り方

1

薄力粉、強力粉、塩、水をいれ、まぜる
2
ボソボソでいいのでひとまとまりにし、保存袋にいれ、冷蔵庫で15分から一晩ほど寝かせる
3
寝かせてしっとりした生地をふみふみ。伸びたらたたんでまた踏んで！粉っぽいところがなくなればOK
4

袋のまま１時間から２時間ほど冷蔵庫で休ませる
5
打ち粉（薄力粉、強力粉どちらでも）をたっぷりし、生地を伸ばしていく
6
このように綿棒に巻きつけながら左右に力をかけて伸ばしていくと薄くなりやすいです
7
伸ばした生地によく打ち粉をし、折りたたんで切っていく。（そばを想像しながら細く切る。太いと食感が悪いです）
8
切り終わったら、たっぷりのお湯で11〜13分茹でて完成です
9
冷やしの場合は13分茹でて、水で締めてください。つゆに入れるうどんは11〜12分がおすすめです
10

配合を薄力粉多めにするとつるつる柔らか麺、強力粉を増やすとコシの強いしっかり麺になります!お好みの配合してみて下さい

コツ・ポイント

たっぷりの打ち粉をしないと、麺が切ったときにくっついてしまいます

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たべものにっき　tabemono

子どもたちと作りました

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レシピ作者

たべものにっき　tabemono @cook_40296872

2022/12/31 06:46に公開

いつもフォローやたくさんの素敵なつくれぽ本当にありがとうございます♩長女が４月から小学生になりました🌸❤︎家族にヒットした味付けやレシピを記録しはじめ、たくさんレシピが増えていきました〜！みなさんからのつくれぽが励みになっております◎いつもありがとうございます 🫶🏻30代夫婦と6.4.3歳🧒🏻👧🏻👦🏻のこどもたち、５人で暮らしています！小さいこどもがいるためつくれぽメニューがお子さま向けのものが多め、ワンプレート多めバランスよくをテーマに家にあるもので作ってます！のろのろ更新中〜 🐢❤︎お料理をのせる器や入れ物が大好きでちょこちょこ収集しております 🧺❤︎いろいろなジャンルのお料理に挑戦中なのでみなさまのレシピをみて勉強します🫧＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿よろしくお願いします ◎【 Instagram 】@tabemono.nikkii▶︎ブルドックソース8期アンバサダー 2025.01〜03▶︎えび舎アンバサダー　2025.02〜04▶︎ペコダックアンバサダー　2025.03〜06▶︎やすまるだしアンバサダー 2025.04〜▶︎アウボカーサアンバサダー　2025.05〜▶︎徳島産業アンバサダー 2025.05〜