NOミキサーの食べるさつまいもポタージュ

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima
ミキサーを出すのも面倒!ならばゴロゴロ入ったさつまいもを活かしたポタージュに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
ミキサー、出すの面倒くさいんですよね。ミキサーに掛けなくてもさつまいもの食感やとろみ感を楽しめるスープになります。甘さはほとんどがさつまいもの甘味。安心して子供達にも食べさせられます。
NOミキサーの食べるさつまいもポタージュ
ミキサーを出すのも面倒!ならばゴロゴロ入ったさつまいもを活かしたポタージュに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
ミキサー、出すの面倒くさいんですよね。ミキサーに掛けなくてもさつまいもの食感やとろみ感を楽しめるスープになります。甘さはほとんどがさつまいもの甘味。安心して子供達にも食べさせられます。
作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き、電子レンジでチンして柔らかくする。
- 2
ボウルに加熱したサツマイモのを入れてつぶしていく。
- 3
これくらいつぶれたらOK。
- 4
鍋にさつまいもをいれて牛乳を少しづつ入れて馴染ませていく。そして火をつける。
- 5
塩、バター、ブイヨンブロックを加えて混ぜながら焦がさないように煮ていく。5分ほど煮て全体にとろみがでたらできあがり
- 6
お皿によそい、お好みで刻みパセリを振りかけてできあがり。
コツ・ポイント
煮たスープをミキサーにかけてあげるとなめらかなさつまいものポタージュになりますが、ミキサーを出すのが面倒な方は、さつまいものゴロゴロ感をあえて残して食感も楽しんでください。
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