✩みみストローネ☆
拓殖大学・徳永研究室 @cook_40385811
山梨県富士川町の郷土料理”みみ”を使ったミネストローネ、通称みみストローネです！！
このレシピの生い立ち
山梨県富士川町の郷土料理”みみ”を洋風にアレンジしてみました。ぜひ作ってみてください！
✩みみストローネ☆
山梨県富士川町の郷土料理”みみ”を使ったミネストローネ、通称みみストローネです！！
このレシピの生い立ち
山梨県富士川町の郷土料理”みみ”を洋風にアレンジしてみました。ぜひ作ってみてください！
作り方
- 1
にんじんと玉ねぎを1センチ角に切り、ベーコンも細かく食べやすいサイズに切ります。
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- 2
トマトを湯むきして、細かく刻みます。
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- 3
鍋にバター、おろしニンニク、たまねぎ、にんじんを入れ中火で炒めます。
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- 4
野菜がしんなりしてきたら、ベーコンを入れて再度炒めます。
-
- 5
水、トマト缶、トマト、固形コンソメを入れて中火で煮ます。かき混ぜながらトマトをつぶしてください。
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- 6
グツグツしてきたら、みみを入れます。
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- 7
7分ほど経ってみみが浮いてきたら、器によそってバジルをかけて完成です！！
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コツ・ポイント
みみは、長い時間煮込むと形が崩れやすくドロドロになりやすいので、煮込みすぎに注意です！
また、たくさん作る際はミネストローネだけで作ってから、みみを別茹でして盛りつけの際に一緒にするといいですよ！お好みで豆を入れると健康にも良いです！
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その他のレシピ
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