あまから薄揚げ煮で●温製きつね素麺
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あまからく煮た薄揚げをのせた、温製の素麺です。
このレシピの生い立ち
●素麺のレシピ。
バリエーションは…
●温素麺●鶏がらスープのストレート素麺
→レシピID : 20179366
●あんかけ揚げ玉のあったか素麺
→レシピID : 20163792
あまから薄揚げ煮で●温製きつね素麺
あまからく煮た薄揚げをのせた、温製の素麺です。
このレシピの生い立ち
●素麺のレシピ。
バリエーションは…
●温素麺●鶏がらスープのストレート素麺
→レシピID : 20179366
●あんかけ揚げ玉のあったか素麺
→レシピID : 20163792
作り方
- 1
■素麺
○沸かしたお湯に素麺を入れ、１分弱茹でる。
○流水にとり、表面を洗う。 -
- 2
■薄揚げ
●鍋に煮汁を合わせ、沸かす。
●薄揚げを入れ、フタをし、３分煮る。
●裏返して３分煮る。
●火を止め、冷ます。 -
- 3
●鍋につゆをあわせ、沸かす。
●素麺を入れ沸いたら、つゆといっしょに器にとる。
●揚げ、ネギをのせてできあがり。 -
コツ・ポイント
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
●薄揚げはつけおきの時間が長いほど、しっかり煮汁がしみこみ、甘さが増します。
●作例では、パプリカ（赤）を添えています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21175795
